FIORI DI ZUCCHINA AL FORNO

Sono tanti anni che sono sposata e mio marito, uomo dal cuore d'oro e dall'animo gentile, un pò all'antica, mi vizia ancora come quando eravamo giorvani e paragonava la mia bellezza ai fiori freschi e coloratissimi oltre che profumati che era solito portarmi. Ancora oggi a distanza di tanti anni i fiori continua a portarmeli e coltivati da lui....i fiori di zucchina !!!
Ho una esplosione di fiori di zucchina...e cerco a destra ed a manca ricettine sfiziose!!!
Ed ecco che oggi, partita con il fare i soliti fiori di zucca ripieni e fritti, stanca di friggere ho provato a mettere gli stessi ingredienti in teglia.....
teglia con carta forno, un poco di olio, una strato di pastella, fiori di zuccchina aperti e sopra dei fili di pasta di acciughe

poi uno strato di fiordilatte, un filo di olio

e chiudo con uno strato di pastella, parmigiano ed olio

La pastella è fatta con dosi ad occhio con :

-farina

-acqua

-aceto 1 cucchiaino

-zucchero 1 cucchiaino

-bicarbonato la punta di un cucchiaino

-sale q.b.

-1 uovo

Preparatela un poco prima, in modo da farla riposare un pò.

Infornate a forno caldo a 180°C per...controllate il grado di doratura...il profumo vi aiuterà!

Servita calda è ottima, ma c'è chi, mio marito ad esempio, la preferisce fredda.

Buon appetito e fatemi sapere se vi piace.