CHOCOLATE CHIP COOKIES, tipici biscotti americani

CHOCOLATE CHIP COOKIES, questa è la ricetta si Gea,coquinaria.

sono i classici biscotti americani con le gocce di cioccolato,loro usano unirci anche frutta secca, fiocchi di avena, cioccolato bianco e le tipiche noci pecan...

Il  pecan, è un alberi tipico del nord America i cui frutti essiccati sono molto simili nella forma e nel sapore alle nostre noci.

Esistono molte varianti di questi biscotti, questa è la base.

Ingredienti:

-250 gr di burro pomata

-250 gr di zucchero di canna

-125 gr di zucchero bianco semolato

-aroma vaniglia,meglio se usate il baccello

-2 uova

-625 gr di farina

-una bustina di lievito per dolci

-250 gr di gocce di cioccolato ( io ne avevo160 gr)

-a piacere 250 gr di noci pecan

-100 gr di arancia candita

ESECUZIONE:Accendere il forno a 190°C.

Lavorare burro,zucchero ed uova fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere la farina, il bicarbonato ed un pizzico di sale, aggiungere il cioccolato, le pecan o latro.

Stendete l'impasto ottenuto e tagliare  aforma rotonda,qi cookies della foto li ho ottenuti con un cerchio da 6,5 cm di diametro e 5 mm di spessore, porre i biscotti ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno, cuocere per 10/12 minuti, fino a leggere doratura.

In questo caso ho usato anche dei canditi perchè avevo poche gocce di cioccolato, i canditi si sono sciolti in cottura, ma hanno conferito un'ottimo sapore al biscottone, ne sono venuti circa 80....OTTIMI!