MUFFINS E MINIMUFFINS DI SAN VALENTINO

Per la festa degli innamorati  dei muffins o dei mini muffins...per festeggiare l'amore con dolcezza....



Ecco un'idea che in verità è piuttosto simile a quella dello scorso anno

ed ecco altre varie idee

l'impasto è questo.....

Buon S.Valentino !

I BISCOTTI DELL'EPIFANIA...DELLA BEFANA

Questi biscotti dal sapore che ricorda le feste, ma coperti di goloso cioccolato e decorati a festa con tutti  i colori mettono allegria...adeguati per la festiva dell'epifania che tutte le feste si porta via.....

INGREDIENTI :

-1 kg circa di farina 00

-100 gr di zucchero

-100 gr di miele

-150 gr di mandorle tostate e tagliate piccole, in granella

-150 gr di cioccofondente tagliato piccolo

-1 bustina di ammoniaca per dolci

-1 pizzico di cannella in polvere, circa 1 gr ma può variare in eccesso o difetto secondo il gusto

-50 gr di scorza di arancia candita

-saba, quanta ne occorre per ottenere la giusta consistenza dell'impasto,se non ne avete a sufficienza potete aiutarvi con del buon vino rosso,io ho usato insieme alla saba dello shiraz

-cioccofondente per la copertura q.b.

-50 gr circa di uvetta ammollata nel marsala

ESECUZIONE: Accendere il forno a 180°C

Lavorate tutti gli ingredienti mettendo tanta saba quanta ne occorre per ottenere un impasto solido ma non duro.Stendere l'impasto e ritagliare la forma prescelta, io ho usato una formina rotonda da 6,5 cm di diametro ed erano alti 1,5 cm e ne ho ottenuti circa 37, ponete i biscotti sulla teglia da forno rivestita di carta forno ed infornate per circa 15'/20' minuti, attenzione a non farli cuocere troppo altrimenti induriscono.Quando sono cotti li fate stiepidire,poi li passate nel cioccolato fondente solo per metà,ci spargete della mompariglia a piacere e fate raffreddare su un tappetino di silicone o su carta forno...conservarli in una scatola di latta, durano a lungo.

BUONA EPIFANIA A TUTTI